оно делается очень просто, синтаксис (надписи отмеченные красным необходимо откорректировать):

<form>
<select name="menu">
<option selected value="../soveti.htm">советы
<option value="../kartinki.htm">картинки
<option value="../web_design.htm">веб дизайн
<option value="../moi_raboti.htm">мои работы
</select>
<input type=button value="ok"
 onclick="top.location.href =
 this.form.menu.options[this.form.menu.selectedindex].value">
</form>

слово selected определяет положение меню по умолчанию.
если вы хотите использовать несколько выпадающих меню на странице - у каждого меню должно быть индивидуальное имя, у этого  оно menu. например если будет два меню тогда во втором меню пропишите menu1 вместо menu.